Cet oiseau côtier, inféodé aux eaux saumâtres, est facilement reconnu : silhouette élancée, gros bec recourbé vers le bas, façon de se tenir sur une patte en cachant la tête dans les plumes, et surtout couleur rose caractéristique ! On sait moins en revanche qu'il est le seul représentant de sa famille (Phœnicoptéridé) en Europe.

Son bec spécialisé lui permet de filtrer les eaux saumâtres où il capture notamment une crevette, Artemia salina, dont les pigments (kéto-caroténoides) confèrent au flamant sa légendaire couleur. En outre, ce bec est adapté pour évacuer le sel contenu dans l'eau filtrée.

C'est un oiseau très sociable et très expressif, qui vit en joyeux groupes bruyants. Selon les individus, il est sédentaire, erratique, migrateur... Fiche espèce